{"id":860,"date":"2025-09-06T13:48:02","date_gmt":"2025-09-06T13:48:02","guid":{"rendered":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/?p=860"},"modified":"2025-09-06T13:48:02","modified_gmt":"2025-09-06T13:48:02","slug":"nuevas-generaciones-y-los-desafios-de-lecheria-que-viene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/nuevas-generaciones-y-los-desafios-de-lecheria-que-viene\/","title":{"rendered":"Nuevas generaciones y los desaf\u00edos de lecher\u00eda que viene"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Testimonio de j\u00f3venes que apuestan al tambo bajo sistemas de producciones diferentes se expusieron en la jornada La Lecher\u00eda del Futuro desarrollada en MECA25. \u00bfC\u00f3mo est\u00e1n trabajando las nuevas generaciones en las empresas tamberas de hoy?.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el sal\u00f3n auditorio principal de la Sociedad Rural de Villa Mar\u00eda, durante el d\u00eda viernes, se escucharon dos testimonios importantes para entender c\u00f3mo en las empresas tamberas de hoy, los j\u00f3venes, ya est\u00e1n trabajando.<\/p>\n\n\n\n

Bajo el t\u00f3pico \u201cLa lecher\u00eda cordobesa en la pr\u00f3xima d\u00e9cada. As\u00ed la veo yo\u201d es que Lorena Bergami y Mateo Bono, expusieron detalles de sus establecimientos, las caracter\u00edsticas de sus sistemas y tambi\u00e9n los proyectos, con el \u00edmpetu y la mirada por debajo de los 30 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Establecimiento JB empez\u00f3 en 1921, siendo un campo entre Villa Nueva y Ausonia, que hoy tiene 200 hect\u00e1reas propias y 500 hect\u00e1reas alquiladas, para la producci\u00f3n que hoy se procesa en parte en la empresa L\u00e1cteos Ausonia, comprada en 2022 a 16 productores que la hab\u00edan fundado en 1984.<\/p>\n\n\n\n

Con 12 bajadas en espina de pescado, con retiradores y corral de espera el tambo donde se est\u00e1 instalando puerta apartadora, siendo el coraz\u00f3n de la unidad productiva, que tambi\u00e9n cuenta con crianza en box individuales, bajo galp\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Lorena coment\u00f3 el trabajo dedicado al bienestar animal, con alfombras en sala de orde\u00f1o, techado en sala de espera, con sistema de aspersores, e incluso el uso de collares a todas las vacas en orde\u00f1o y pre parto.<\/p>\n\n\n\n

Cont\u00f3 que hace m\u00e1s de 40 a\u00f1os que usan inseminaci\u00f3n, con sucesivos cambios en la selecci\u00f3n de toros y tienen una sobra de vaquillonas, por la reposici\u00f3n de hasta el 21 por ciento, con lo cual la venta de animales j\u00f3venes y ya pre\u00f1ados es una manera de financiar nuevas inversiones que les permitir\u00e1n ingresar en los estudios de genoma bovino, \u201cpara obtener las vacas que estamos buscando\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para ella el capital humano es el gran desaf\u00edo de los tambos, es la parte m\u00e1s importante de la empresa, por eso vienen haciendo tareas de interacci\u00f3n, comunicaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n se hace de forma constante en la empresa y por grupo de trabajo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHoy ya el tambo no es tan esclavizante\u201d dijo en base a la incorporaci\u00f3n constante del uso de tecnolog\u00eda, reconociendo \u201ca mi me apasiona\u201d y es por eso que \u201cmi pap\u00e1 nunca dice que no con las inversiones, si hay ganas de crecer y de seguir\u201d, un camino que ella asegura.<\/p>\n\n\n\n

Mateo Bono cont\u00f3 la historia de los establecimientos Do\u00f1a Luisa y Don Romualdo. Un tambo iniciado en 1965 con 30 vacas y brete a la par, por su abuelo. A medidos de los \u00b490 su pap\u00e1 entra en la empresa, sin conocimiento anterior y comienzan a crecer, hasta llegar al d\u00eda de hoy con 550 vacas en orde\u00f1o, habiendo comenzado hace unos 20 a\u00f1os con el encierre de animales, para ser m\u00e1s competitivos frente a la agricultura.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Hernan Re, junto a Lorena Bergamini y Mateo Bono<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Actualmente tienen dos galpones para las vacas en producci\u00f3n, otro galp\u00f3n para vacas secas y pre parto, tambi\u00e9n avanzaron hacia un comedero lineal de 250 metros, adem\u00e1s de combinar todos los sistemas actuales en crianza de terneros.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1n en este momento terminando una sala de orde\u00f1o de 24 bajadas, retiradores y puertas apartadoras, para mejorar el confort de los animales y la tarea del personal.<\/p>\n\n\n\n

En 2020 tuvieron la oportunidad de invertir en un tambo rob\u00f3tico en marcha y as\u00ed arranc\u00f3 la tarea en Establecimiento Don Romualdo, con un galp\u00f3n de compost y tres robots.<\/p>\n\n\n\n

Alquilan campos para agicultura, para lo cual organizaron un equipo de trabajo para su producci\u00f3n. En total tienen 750 vacas en orde\u00f1o, con 30 mil litros diarios.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo es llegar a mil vacas en producci\u00f3n, con mayor integraci\u00f3n vertical en servicios agr\u00edcolas, apuntalando la fortaleza de los equipos de trabajo, pero tambi\u00e9n favoreciendo el desarrollo personal de cada uno, en el crecimiento de la empresa.<\/p>\n\n\n\n

Las oportunidades de la lecher\u00eda argentina, los sistemas y sus opciones, fueron presentadas por el veterinario Hern\u00e1n R\u00e9, asesor de tambos intensivos en C\u00f3rdoba y Santa Fe, que puso \u00e9nfasis en la importancia del manejo de cada uno, pero tambi\u00e9n en los cambios gen\u00e9ticos, tecnolog\u00eda, manejo de datos y an\u00e1lisis, acceso a nuevos mercados de la cadena, e incluso nuevas demandas de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Analizando la \u201cEstabilizaci\u00f3n de los sistemas lecheros: el aporte del riego\u201d, el Ing. Aquiles Salinas, del INTA Manfredi, explic\u00f3 la experiencia de la incorporaci\u00f3n de este manejo para la producci\u00f3n de forraje propio para el tambo que tiene 400 vacas en orde\u00f1o, en sistema de encierre y tradicional.<\/p>\n\n\n\n

Esto permiti\u00f3 tener mejores resultados en el negocio y propender a un manejo m\u00e1s integral de la nutrici\u00f3n del suelo, el tratamiento y la aplicaci\u00f3n de efluentes.<\/p>\n\n\n\n

El riego permiti\u00f3 ejecutar los calendarios estimados, con uso racional de agua, produciendo el 55 por ciento de los forrajes, con rendimientos superiores a los producidos en secano.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Testimonio de j\u00f3venes que apuestan al tambo bajo sistemas de producciones diferentes se expusieron en la jornada La Lecher\u00eda del Futuro desarrollada en MECA25. \u00bfC\u00f3mo est\u00e1n trabajando las nuevas generaciones en las empresas tamberas de hoy?.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":861,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[92,91,87,88,11,5,90,93,94,89],"class_list":["post-860","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-bergamini","tag-bono","tag-futuro","tag-jovenes","tag-lecheria","tag-meca25","tag-nuevas-generaciones","tag-re","tag-salinas","tag-tambos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=860"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/860\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":863,"href":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/860\/revisions\/863"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/wp-json\/wp\/v2\/media\/861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}