{"id":525,"date":"2025-08-11T10:55:46","date_gmt":"2025-08-11T10:55:46","guid":{"rendered":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/?p=525"},"modified":"2025-08-19T11:11:23","modified_gmt":"2025-08-19T11:11:23","slug":"quesos-genetica-holando-y-capacitacion-la-lecheria-se-luce-en-meca-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/megaexpovillamaria.com.ar\/exposicion-villa-maria\/quesos-genetica-holando-y-capacitacion-la-lecheria-se-luce-en-meca-2025\/","title":{"rendered":"Quesos, gen\u00e9tica Holando y capacitaci\u00f3n: la lecher\u00eda se luce en MECA 2025"},"content":{"rendered":"\n
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Del 4 al 7 de septiembre, la Mega Exposici\u00f3n del Centro Argentino en la Sociedad Rural de Villa Mar\u00eda ofrecer\u00e1 un espacio destacado para la cadena l\u00e1ctea. Fiesta Nacional del Holando, Concurso de Maestros Queseros, feria gastron\u00f3mica y jornadas t\u00e9cnicas formar\u00e1n parte de una agenda que conecta a la producci\u00f3n, la innovaci\u00f3n y los sabores.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La lecher\u00eda ser\u00e1 uno de los ejes centrales de MECA25 y la elecci\u00f3n de Villa Mar\u00eda para ser epicentro de esta propuesta no es casual. El centro de la provincia de C\u00f3rdoba es uno de los motores productivos m\u00e1s importantes de la lecher\u00eda argentina. La cuenca lechera que rodea la ciudad aporta diariamente miles de litros de leche a las principales industrias l\u00e1cteas del pa\u00eds, con un entramado que combina productores familiares, empresas de punta y cooperativas que abastecen tanto al mercado interno como a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El potencial de la actividad se refleja en la calidad gen\u00e9tica de sus rodeos, en el desarrollo de sistemas productivos diversificados \u2013desde tambos pastoriles a confinamientos intensivos\u2013 y en la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica que crece a\u00f1o tras a\u00f1o tanto dentro de los tambos como en las industrias l\u00e1cteas. Esta diversidad estar\u00e1 representada en MECA 2025, no solo en las pistas de jura sino tambi\u00e9n en las conferencias y espacios de capacitaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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La propuesta para el sector lechero en la MECA2025<\/strong>
El jueves 4, el Pabell\u00f3n Quesero abrir\u00e1 con la jura del Concurso de Maestros Queseros \u201cDaniel Jos\u00e9 Montes\u201d, coordinado por Sergio Ch\u00e1vez y con jurados de la ESIL. Ese d\u00eda tambi\u00e9n se realizar\u00e1n las Jornadas \u201cAlfalfa en Acci\u00f3n\u201d, con especialistas del INTA, la UNVM y el Cl\u00faster de la Alfalfa, y la admisi\u00f3n de animales para la Fiesta Nacional del Holando Argentino.<\/p>\n\n\n\n

El viernes 5, desde las 15.00 horas ser\u00e1 el turno de la jornada \u201cLa Lecher\u00eda del Futuro\u201d, con disertaciones sobre sistemas productivos, monitoreo, riego y gen\u00e9tica. Hern\u00e1n R\u00e9, Lorena Bergami, Mateo Bono, Aquiles Salinas y Kevin D\u00edaz Cervigni ser\u00e1n entre los oradores.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la elecci\u00f3n de Campeones y Grandes Campeones Holando, con la participaci\u00f3n de 13 caba\u00f1as del pa\u00eds y la jura a cargo del espa\u00f1ol Paulino Badiola Fern\u00e1ndez. Tambi\u00e9n continuar\u00e1 el Concurso de Maestros Queseros y habr\u00e1 capacitaci\u00f3n gastron\u00f3mica con l\u00e1cteos, a cargo del chef Andr\u00e9s Chaijale y el aporte de la Escuela Capacitar y el experto Juan Manuel Gallego.<\/p>\n\n\n\n

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El s\u00e1bado 6, el p\u00fablico podr\u00e1 disfrutar de una cata de quesos, demostraciones culinarias y la Feria del Queso, con venta directa a precios promocionales. Por la tarde, en el Ring de Ventas de la rural, se realizar\u00e1 el remate de gen\u00e9tica Holando con la firma Scaglia. Ya culminando la tarde, se premiar\u00e1 al Mejor Maestro Quesero.<\/p>\n\n\n\n

Un puente entre el campo y la ciudad<\/strong>
La propuesta l\u00e1ctea de la expo no se limita a mostrar la excelencia productiva del sector. Tambi\u00e9n busca tender puentes entre el campo y la ciudad, acercando a las familias urbanas la cultura y el valor agregado que genera la lecher\u00eda. La posibilidad de ver de cerca a los animales, degustar quesos, conocer las t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n y escuchar a los protagonistas del sector permite que el p\u00fablico comprenda mejor la importancia econ\u00f3mica, social y cultural de esta actividad.<\/p>\n\n\n\n

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